比特币被称为“韭菜收割机”，主要是因为其价格波动大、投资者风险意识薄弱，容易被市场操纵者利用。比特币的价格受到多种因素的影响，包括市场供需、政策法规、媒体炒作等，这些因素使得比特币价格波动频繁、剧烈。有些投资者因为贪图暴利，盲目跟风购买比特币，最终却落入了市场操纵者的陷阱，遭受重大损失。

在比特币市场中，市场操纵者借助自身实力和信息优势，通过控制一定量的比特币，在市场上制造虚假行情，引诱其他投资者跟随操作，从而获取不正当利益。当大量小散户投资者盲目跟风，市场操纵者便如同收割韭菜一般，轻而易举地获利。这种高风险、高回报的投资方式，让比特币成为了一个充满机会与陷阱并存的投资工具。

尽管比特币被称为“韭菜收割机”，但并不意味着比特币就没有投资价值。对于普通投资者来说，理性投资、谨慎行事才是避免被套利的最好方法。在投资比特币之前，务必加强风险意识，树立正确的投资观念，不要贪心冒险。同时，要留意市场消息，及时调整自己的投资策略，避免被市场操纵者利用，成为他们的“韭菜”。

总的来说，比特币之所以被称为“韭菜收割机”，是因为在其高风险、高回报的背景下，部分投资者贪婪心态过重，容易被市场操纵者控制。只有保持理性、稳定的投资态度，才能真正规避风险，获得长期稳健的收益。